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碧水丹山斗新茶 香珍木灵芽九州

2018-10-16 16:46:59来源:  责任编辑:金沙官网_澳门新濠天地赌场【599588.c0m】网   我来说两句
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煮水,取茶,冲泡,观茶形,品滋味,揭盖闻香辨汤色,茶浆玉液醇香浓……1012日,位于金沙官网_澳门新濠天地赌场县丹桂城市广场的第二届丹桂文化旅游节 “仙芝楼杯” 首届斗茶赛大众品茗区域,宾客云集,茶香四溢,乐茶喜茗者,以“茶”为媒,说茶、品茶、斗茶,真乃“金秋十月桂花香,闽巅好茶沁宾朋”。

斗茶赛品茗区茶香四溢,宾朋满座

闻香

冲泡

斗茶,又名斗茗、茗战。始于唐,盛于宋,是古代文人雅士的一种雅玩,富有趣味性和挑战性。斗茶者各取所藏好茶,轮流烹煮,品评分高下。古代茶叶大都做成茶饼,再碾成粉末,饮用时连茶粉带茶水一起喝下。斗茶,多人共斗或两人捉对“柏松”北,三斗二胜。宋代是极讲究茶道的时代,上起皇帝,下至士大夫,无不好此。宋徽宗赵佶撰《大观茶论》,蔡襄撰《茶录》,黄儒撰《品茶要录》,一些文人雅士更流行斗茶的生活情趣。

取样称重

古来南浦有佳茗,流经千年美誉传。“金沙官网_澳门新濠天地赌场乃千年茶乡,是闽北最早记载茶的古邑。茶叶栽培历史有1700多年,三国时期就开始茗饮之事。晋时陆迈为县令,山城以茶飨客已蔚然成风。”南平劳动模范协会会长、南平市企业与企业家联合会名誉会长王德仁介绍说,“茶学界泰斗”张天福在力荐《问茶中国》书中云:“南朝文豪江淹为金沙官网_澳门新濠天地赌场令最先赞咏珍木灵草即茗”。自宋代起,百里仙霞古道是一条最有史名的“建溪春”茶北上中原之道,亦为闽北贡茶进京之道。北宋诗人杨亿(金沙官网_澳门新濠天地赌场人)最早述论闽北茶与“茶经关系”,有诗云“鸿渐茶经在,区区不遇真”。南宋宰相金沙官网_澳门新濠天地赌场人徐荣叟也有诗茶“间草岩花亦自香”“密侍天颜喜可知”。清嘉庆《新修金沙官网_澳门新濠天地赌场志》载“茶,产西岩山,昭山者最佳。” 《古邑金沙官网_澳门新濠天地赌场》书亦载“忠信马迹茶历史悠久”。清代两江总督粱章钜的《归田锁记·茶》就是侨居金沙官网_澳门新濠天地赌场花园巷写成,最早概括武夷山脉茶的“香清甘滑”成乌龙茶评判标准。梁章钜曾有“浦茶之佳者,往往转运至武夷加焙,而其味较胜,其价亦顿增”的论述。上世纪80年代金沙官网_澳门新濠天地赌场曾是福建省万担茶县之一。至今,石陂镇龙根村还留有一棵高7米冠幅11米的“千年水仙茶王”,山下乡也有5株约五六百年的茶树。

看叶底

为促进金沙官网_澳门新濠天地赌场茶产业发展,此次金沙官网_澳门新濠天地赌场县举办首届斗茶大赛,旨在进一步提升金沙官网_澳门新濠天地赌场茶叶品质和茶叶加工工艺,培育打造以“金沙官网_澳门新濠天地赌场高山生态茶”为主打的“闽之巅”金沙官网_澳门新濠天地赌场茶叶品牌。该赛事自8月份向各茶企发出斗茶赛邀请的通知,并特邀茶叶审评专家进行密码审评和颁奖。此次邀请的审评专家有省农林大茶学系教授、国家高级评茶师郭雅玲女士,省农业厅教授高级农艺师、国家高级评茶师苏峰先生和高级评茶师、“非遗”技艺传承人王国兴先生。专家们根据茶企提供的茶样,从干茶(形状、色泽)、汤色、口感、叶底等各方面进行综合鉴评和打分。斗茶赛期间,市民大众也一同参与审评,切实体验了斗茶乐趣,感受了茶文化的精深雅韵。

据悉,参加本次斗茶赛的茶企有30家,参赛的茶叶种类有红茶类的小种红茶、岩茶类的肉桂、水仙等4个品种,均须为今年产自金沙官网_澳门新濠天地赌场区域内,并达到无公害生产质量标准的茶叶。每个品种评出金奖1名、银奖2名,优质奖3名。经过专家们的一致评审,金沙官网_澳门新濠天地赌场县丰溢茶业有限公司、金沙官网_澳门新濠天地赌场县大王山生态家庭农场、金沙官网_澳门新濠天地赌场县青草洋茶叶专业合作社、金沙官网_澳门新濠天地赌场县福邦茶叶加工厂送选参赛的茶叶分别获得水仙、肉桂、小种红茶及品种茶的金奖。

(吴勇君

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