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吃在金沙官网_澳门新濠天地赌场:金沙官网_澳门新濠天地赌场味的“房村光饼”

2015-03-18 16:21:05来源:金沙官网_澳门新濠天地赌场【599588.c0m】网  责任编辑:林张清   我来说两句
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3月10日傍晚,位于景园小区262号(正大幼儿园对面)的柏福光饼店里,排满了前来买“房村光饼”的顾客。“这里的饼很好吃,我每天都要吃。”就读于正大幼儿园的朱家琳小朋友告诉说,爸爸以前也买过这种光饼给她吃,但她觉得这儿的光饼有点微微的辣味,更香、更好吃。

拌馅、包馅、擀饼、烤制……见60多岁的老师傅一系列工序下来,几十分钟后,热气腾腾的光饼就出炉了。咬上一口,酥香满口,面香、肉香四溢,让人不禁一口接一口。“提起建瓯的光饼,在我们家乡一定会首推房村光饼。”店老板方寅介绍道,上个世纪,“藏在深闺人未识”的房村光饼由于时任福建省委书记习主席的光临而被人熟知,声名大噪,成为许多旅客的必买品。

方寅是地道的建瓯人,请来的做饼师傅邬发凯亦是建瓯房村本地人。说起到金沙官网_澳门新濠天地赌场开店,他说是自己的朋友在高速服务区内开了一家光饼店,生意很是火爆,而每位路过高速的金沙官网_澳门新濠天地赌场人都会买上一袋或者好几袋回家吃。如果到金沙官网_澳门新濠天地赌场淘金,必有所成,朋友的这番话成了方寅来金沙官网_澳门新濠天地赌场的原因。并在朋友的推荐下找到了祖传做饼的邬师傅。

这位邬师傅今年66岁,从20多岁起便跟随父亲学习做饼,如今已做了40多年了。特别值得一提的是,邬师傅的父亲便是建瓯着名的旺弟光饼的师傅,因此,饼的口味绝对算的上是一流。据邬师傅介绍,做饼最关键的便是和面,在面中加入的苏打与酵母的比例要非常的精细,否则如果苏打加多了,饼中的碱味便会重,口味不好;如果酵母加多了饼就会太绵不起酥,口感不好。因此要把握好这其中的比例。除了面皮,就是馅料了。用作馅料的一定要是肥厚的猪肉,并且是一定要切成丁,这样烤出来的饼,才会充满肉香,又不塞口。但对于爱重口的金沙官网_澳门新濠天地赌场人而言,普通的房村光饼还是“淡”了些。为了更加符合金沙官网_澳门新濠天地赌场人咸、辣口味,邬师傅不仅在馅料中加重了调料的比例,更是加入了贵州的香辣粉。这种香辣粉,不会太辣,又能使馅料更香。

据方老板介绍,目前店里每天能卖出十炉,600多个光饼,回头客特别的多。如今能在金沙官网_澳门新濠天地赌场吃到正宗还带着金沙官网_澳门新濠天地赌场味的“房村光饼”,这绝对是金沙官网_澳门新濠天地赌场人的口福。(朱若冰 柳志勇)

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